No se cuanto tiempo hace que no pongo nada en mi blog, pero hoy si tengo algo que decir:
 Hace unos cuantos dias que mi nieta que proximamente  cumplirá diez años me pedía insistentemente "haber cuando empiezas a hacer gazpacho, que va haciendo calor" tarde algunos días en preparar el gazpacho recordando el que hacía mi madre y con el que tanto disfrutaba ella.
Me puse manos a la obra y sin pensarlo mas hice el gazpacho, uno como para un primer plato, no el de verduras que es estupendo pero que solo refresca.
El gazpacho de mamá no se de que estilo es pues ella era cordobesa, pero sus ascendientes eran extremeños así que debe ser una mezcla entre gazpacho y salmorejo.
Cuando llegó la niña y a la hora de comer disfrutó de su gazpacho, me dice "yaya por favor puedes decirme que ingredientes lleva el gazpacho" yo sonreí y le enumeré los ingredientes, pues bien mira lleva ajo, huevo aceite, tomate, vinagre, pan duro un poquito de sal y agua.
Ingredientes que yo se no son de su agrado así que tenía yo mis dudas, pensé a ver si desde ahora no querrá mas este plato.Para mi sorpresa me contestó ."Como puede ser que con esos ingredientes pueda salir un plato tan delicioso".Debo añadir que despues de emulsionar el huevo con el aceite, añadirle bastante tomate previamente pelado el agua fresquita pero que no quede demasiado acuoso aliñarlo con el vinagre y la sal a gusto y migarlo con el pan duro, yo le pongo huevos duros, as´çi que el plato es bien completo, mi madre también le ponía si había quedado cuadraditos de tortilla de patata.
No sigo se me está haciendo la boca agua, si os atreveis ahí teneis una sopa fria para los calores que se aproximan.
Buen provecho y hasta otra

Recuerdos de la infancia

Hace dias que vienen a mi memoria recuerdos lejanos de mi infancia:
Fue paseando por el mercado central de Vilanova, cuando al pasar junto a las magníficas paradas del pescado que mis ojos fueron a parar a un atún rojo recién cortado que se había convertido en unos magníficos filetes, a su lado las partes de su esqueleto con bastante carne adherida al mismo: en ese instante mi mente recordó una cacerola con trozos de huesos de atún con tomate y cebolla que mamá
cocinaba como algo especial para alguna reunión familiar.
De inmediato empezaron a reunirse en mis recuerdos caras familiares,tíos, primos y amigos, que venían a visitarnos en un día concertado para tal acontecimiento.
Yo debía de tener unos doce años, quedábamos en reunirnos en nuestra humilde casa, allí iban acudiendo todos un 25 de Julio que por aquellos años 50 era festivo.
Supongo que cada familia aportaba algo para la fiesta, pero mamá cocinaba lo antedicho y también bacalao con tomate ( el bacalao entonces era de lo mas económico) alguna tortilla de patatas, pan .
Papa se encargaba del postre, generalmente era una enorme sandía la mas grande que encontraba, y una bota de buen vino, o por lo menos de vino aunque no fuera tan bueno.
Las niñas nos encargábamos de llevar una buena cuerda para saltar.
Emprendíamos el camino hacia el Estadio de Montjuich y atravesando la carretera que nos llevaba al museo de arte contemporáneo íbamos a parar a un lugar que nosotras llamábamos el lago, queda muy cerca del palacete Albéniz, que entonces ni existia,
Allí pasábamos el día, papá  metía la sandía en un saco y lo ataba de manera que quedara en el agua, así refrescaba la fruta.
Se extendía alguna manta en el suelo y comíamos felices lo que se nos ofrecía, cuantas cosas podría explicar esa manta, aún la conservo (es la manta de la guerra) que sin duda utilizó papá durante la contienda del 36 (no me decido a desprenderme de ella).
Bueno viendo como se divierten ahora las familias y todo lo que se necesita para pasar un buen día
me parece que reciclar la memoria también es positivo sobre todo en estos tiempos de crisis, en los que pienso que lo mas importante es estar unidos hacer piña, y reírse cuanto sea posible en buena compañía.
Estos recuerdos los comparto con las personas que quiero y a las que no hace falta mencionar por nombre pues sin duda se reconocerán en este sencillo escrito.
En nuestra mente también están los que faltan y que tanto hicieron para que nosotras tubiéramos mas que lo imprescindible.
Hasta pronto.

ESTRENO DE 2015

ESTRENO DEL 2015.

Por una vez olvidaremos reciclar alimentos, pues estrenar un año más no es asunto de poca importancia.
Nos reunimos las tres hermanas que como decía una de ellas ahora si que somos huérfanas, lo que no quiere decir que nos encontramos solas, pues afortunadamente nuestros compañeros y nuestros hijos se preocupan de nosotras y nos hacen sentir necesarias queridas y hasta imprescindibles.
La reunión en casa de la mediana , (a quien le gusta cocinar) y lo hace con cariño, presentando platos sencillos pero exquisitos, unos entrantes para abrir el apetito, aunque el apetito esta de par en par.
montaditos de pan con tomate y jamón, caracoles son una salsita a la que fue imprescindible mojar pan, esqueixada de bacalao, chicharrones aunténticos, olivas de diferentes colores que adornaban la mesa diciéndonos, no dejeis de picar que somos mediterráneas y las crujientes patatas fritas en fin, tentaciones a troche y moche:Olvidamos completamente las permanentes dietas con el propósito de reemprenderlas despues de fiestas.
Ya podíamos retirarnos de la mesa pues alimentados estábamos, pero claro no había estado la cocinera haciendo una de sus especialidades "conejo en una salsa que ella borda " y que nunca he podido imitar bien y pollo rustido, regado todo con buen vino negro como corresponde a la carne.
Luego los postres eso si que es imposible dejar de tomarlos un tiramisú delicioso acompañado de fresas. Tambien unas lunitas de Vilanova que inventaron en esta población catalana en 1993 y que se identifican con esta ciudad.
Transcurre la sobremesa en animada conversación recordando a los mayores que ya no están, sus risas, sus canciones y la sugerencia de un comensal el mas joven de hacer una recopilación de todas la vivencias para que no se pierdan a medida que nosotros, los depositarios de los recuerdos vayamos desapareciendo, el propósito es bueno y quizá este año sea el apropiado para empezar a poner negro sobre blanco nuestra memoria.
Por esta vez no aprovechamos restos de alimentos, durante el año no desaprovecharemos nada a partir de hoy.
Hasta pronto y perdón por este larga perorata.