No se cuanto tiempo hace que no pongo nada en mi blog, pero hoy si tengo algo que decir:
 Hace unos cuantos dias que mi nieta que proximamente  cumplirá diez años me pedía insistentemente "haber cuando empiezas a hacer gazpacho, que va haciendo calor" tarde algunos días en preparar el gazpacho recordando el que hacía mi madre y con el que tanto disfrutaba ella.
Me puse manos a la obra y sin pensarlo mas hice el gazpacho, uno como para un primer plato, no el de verduras que es estupendo pero que solo refresca.
El gazpacho de mamá no se de que estilo es pues ella era cordobesa, pero sus ascendientes eran extremeños así que debe ser una mezcla entre gazpacho y salmorejo.
Cuando llegó la niña y a la hora de comer disfrutó de su gazpacho, me dice "yaya por favor puedes decirme que ingredientes lleva el gazpacho" yo sonreí y le enumeré los ingredientes, pues bien mira lleva ajo, huevo aceite, tomate, vinagre, pan duro un poquito de sal y agua.
Ingredientes que yo se no son de su agrado así que tenía yo mis dudas, pensé a ver si desde ahora no querrá mas este plato.Para mi sorpresa me contestó ."Como puede ser que con esos ingredientes pueda salir un plato tan delicioso".Debo añadir que despues de emulsionar el huevo con el aceite, añadirle bastante tomate previamente pelado el agua fresquita pero que no quede demasiado acuoso aliñarlo con el vinagre y la sal a gusto y migarlo con el pan duro, yo le pongo huevos duros, as´çi que el plato es bien completo, mi madre también le ponía si había quedado cuadraditos de tortilla de patata.
No sigo se me está haciendo la boca agua, si os atreveis ahí teneis una sopa fria para los calores que se aproximan.
Buen provecho y hasta otra